Глава Минздрава Карелии Михаил Охлопков на своей странице в соцсети призвал производителей хлеба не добавлять большое количество сахара в хлеб. По его словам, от этого изделие быстро покрывается плесенью, которая опасна для здоровья.
Министр отметил, что плесень может также появиться быстро на хлебе из-за неправильного хранения. Так, пшеничный и бородинский надо держать отдельно друг от друга. В противном случае плесень будет заметна спустя несколько часов. Кроме того, пшеничный хлеб и батон рекомендовано завернуть в льняное полотенце и положить на нижнюю полку холодильника, чтобы дольше сохранялась свежесть. Изделия с ячменной и ржаной мукой “ не дружат” с холодильником – они предпочитают комнатную температуру.
“«Здоровый» хлеб из пшеничной муки при обычных условиях хранения может заплесневеть уже на 4-6-й день. Если хлеб ржаной или из смеси ржаной и пшеничной муки, то чуть позже”, – рассказал Охлопков и добавил, что черный хлеб хранится куда дольше.