Михаил Охлопков, министр здравоохранения Карелии, продолжает ликбез. Так, глава Минздрава рассказал, какие овощи стоит есть с осторожностью.
Например, зеленый картофель и старые баклажаны содержат соланин. «Колит, холецистит, камни в почках, обостренный артрит, низкий уровень железа или аллергия на пасленовые» - причины есть баклажаны с осторожностью, готовить, срезав кожицу. Соланин может нанести вполне реальный вред здоровью.
А еще в картофеле много крахмала, «сахарный диабет и ожирение, гастрит с пониженным уровнем кислотности - всё это противопоказания, при которых картофель в рационе стоит значительно сократить», - рекомендует министр.
Модная нынче капуста брокколи «содержит гойтрогены, которые, накапливаясь в организме, подавляют нормальную работу щитовидной железы и приводят к зобу, и глюкозилаты, которые мешают нормальному поглощению йода щитовидной железой», а еще в капусте есть тиоцианаты, которые при превышении нормы потребления могут вызвать гипотиреоз. Витамин К может повлиять на эффективность препаратов, разжижающих кровь.
Помидорами не стоит увлекаться тем, кто имеет в диагнозах подагру, гастрит с повышенной кислотностью, язву. «Помидоры являются довольно сильным аллергеном. При употреблении их в слишком большом количестве может развиться гипервитаминоз, а также обостриться артериальная гипертензия», - напомнил Охлопков.
Свекла – овощ тоже полезный, но в ней много сахара, поэтому диабетикам она не подойдет. «Слабительный эффект, которым обладает корнеплод, противопоказан людям с синдромом раздраженного кишечника и склонностью к диарее. Слишком большая порция свеклы может стать причиной резкого снижения давления», - предупредил министр.
Конечно, уточнил Охлопков, отказываться от овощей не стоит, но важно соблюдать меру.