В сети можно встретить статистику, утверждающую, что восемьдесят процентов ассортимента аптек это или средства с недоказанной эффективностью, либо средства с доказанной неэффективностью. Так ли это или это происки и напраслина всяких антинаучных антипрививочников, мы спросили у специалиста по пищевым технологиям, предпочетшего пообщаться с ресурсом МК в Карелии инкогнито.
Что касается так называемых в народе "фуфломицинов". Давайте просто почитаем инструкцию к некоему лекарственному средству. "Механизм действия до конца не изучен, но очевидно, что он отличается от механизма действия аналогов. На основании проведенных исследований in vitro и in vivo предполагают, что препарат не изменяет основные характеристики нервных клеток и нормальной нейротрансмиссии". То есть препарат как будто помогает. Но никто толком не знает, как.
Но давайте не будем себе ни в чем отказывать. Не станем ограничиваться только лекарственными средствами. Что насчет продуктов питания с доказанной несъедобностью? У производителя есть два пути - добросовестный и второй. Ты либо со всей ответственностью разрабатываешь технологическую карту, рецептуру, сдаешь образцы в лабораторию и на основании результатов лабораторных исследований подаешь продукт на декларирование. Либо тебе нарисуют нужные бумаги с твоих слов.
Давайте я вам просто приведу пример из личного опыта. Открыл мой знакомый фирму по производству арахисового масла. Как вы думаете, что нужно для того, чтобы получить декларацию на пищевую продукцию? 10 000 рублей. И хоть навоз "Вкусняшка" в банку клади. Или еще случай. Купил я как-то протеин на маркетплейсе. Мука-мукой. Написал претензию изготовителю. Они прислали ответ, что у них все документы проверены маркетплейсом. Окей, открыл я эти документы. По ним производство зарегистрировано в каморке три на три метра, производят они на этих мощных производственных мощностях ажно 20 видов продукта. Тип декларирования 1Д, что подразумевает наличие собственной лаборатории проверки качества. В каморке три на три метра, ага. Маркетплейсы не станут сверять представленные им документы с заявленным в этих документах товаром. Более-менее похоже - сгодится. И хорошие отзывы не гарантируют качества нахваливаемого товара, а все почему? Потому что за отзыв бонус сто рублей. Маркетплейсы заинтересованы только в продажах, ведь 30-40% стоимости, которую вы платите, уходит им.
Кошачий корм. 80% курица, 20 % зерно. Вот только какая курица? Та, которая вместе с потрохами и "может содержать следы" клетки, в которой она жила? Куриную грудку накачивают соляным раствором для большего веса, то есть, по факту покупатель приобретает воду по цене куриного мяса. Креветки вымачивают в фосфатном буфере, чтобы после разморозки они не утрачивали содержащуюся в них жидкость. Или возьмем маркировку. Помогает ли марка избежать контрафакта? Нет. Ее можно купить и клеить потом на все. В известной сети долгое время продавался творог. Пять лет этикетка сообщала, что продукт не содержит заменителей животного жира. После проверки Роспотребнадзора этот товар сменил описание своего состава. И что мы теперь там видим? Пальмовое масло... Да те же пластиковые бутылки. Некоторые нормальные, плотные, а некоторые - толщина стенок, как у пакета.
Многие сети работают под собственной торговой маркой. В целях экономии они могут заказать партию у производителя, готового выполнить заказ дешевле, использовав сырье похуже. Нет строгого контроля каждой произведенной партии продукции. Так что никакой гарантии, что даже покупая в одном и том же проверенном и казалось бы зарекомендовавшем себя с лучшей стороны месте, ты получишь продукт одинакового качества, нет.
Такая ситуация не только в пищевой промышленности. Промышленные товары разных брендов изготавливаются в Китае. Даешь им шаблон, образец - вот вам пример техники, разберите-соберите, скажите, сколько производство такой же будет стоить. Они тебе - сто долларов. Ты им в ответ - у меня только 25. Не вопрос, можно и за 25...
Какой выход может быть из ситуации? Вернуть советские ГОСТы и бракоделов - в лагеря. Устроит вас такое? И не приведет ли это к печально знакомому нам виду пустых полок в магазинах? Что еще можно посоветовать? Смотрите состав продукта, отдавайте предпочтение производителю покрупнее, надеясь, что на больших производствах требования к качеству повыше, ценность репутации подороже. И к ответственности в случае чего такого производителя привлечь проще. Не стопроцентная гарантия, но хоть что-то. Ну или ровно наоборот, покупайте продукты у фермеров, которым доверяете. Доверие, интуиция, личный опыт, сын ошибок тяжких, - да, выбор инструментов у потребителя невелик. Согласен, нельзя самому на глаз определить реальный состав и качество продукта. Если вас это утешит, думайте о том, что если тот же протеин разбавят сухим молоком... Ну, у противодиарейных препаратов эффективность вполне себе доказана. А асбестом разбавлять все-таки станут вряд ли.
Проверки Роспотребнадзор проводит, конечно. Но скорее, проверяют совсем уж злостных нарушителей по многочисленным обращениям и жалобам граждан. Бывает, за несоответствие товара требованию маркировки наказывают продавца, реализующего товар, а не производителя, нанесшего кривую маркировку. Или могут попытаться оштрафовать за отсутствие на стенде обязательного документа, отмененного полгода назад и замененного на актуальный.
Но справедливости ради стоит признать, что ситуация начала меняться к лучшему. Проверяющие не ставят себя на уровень всемогущего божества, а могут грамотно аргументировать свою позицию и скорректировать ее в случае, если оказываются в чем-то неправы.
Но выход есть! МК в Карелии напоминает, что лучшее лекарство это оптимизм и гедонизм! Подборку неонародных методов лечения мы собрали в материале по ссылке https://karel.mk.ru/social/2025/02/11/mozhet-ne-samye-proverennye-no-odnoznachno-samye-priyatnye-sposoby-lecheniya-prostudy.html
