Прошедший в Петрозаводске зимний фестиваль «Гиперборея» показал, что общепит больше не желает принимать участие в таких праздниках. Конкурс снежно-ледовых скульптур, народные гулянья и концерт группы «Лицей» прошли практически без гастрономической поддержки: на улицу вышло меньше десятка торговцев, и предлагаемый ассортимент еды был очень ограничен.
Похожая ситуация складывалась и в новогодние каникулы на площади Кирова: предложение никак не соответствовало статусу главной елки республики.
Почему городские кафе и рестораны начали массово отказываться от выездной торговли на ярмарках, и как этот процесс выглядит в другом приграничном российском регионе – в нашем материале.