Роскачество опубликовало результаты исследования готового холодца, в ходе которого в ряде образцов были выявлены опасные микроорганизмы и нарушения требований к составу продукции. Проверка показала, что основные претензии связаны с микробиологическими показателями и достоверностью информации на упаковке.
Так, превышение общего количества микроорганизмов зафиксировано у 9 из 15 торговых марок, включая «Окраину», «ВкусВилл» и «Ашан». По данным экспертов, это может свидетельствовать о нарушениях санитарно-гигиенических условий на производстве.
Бактерии группы кишечной палочки обнаружены в холодце марок «Диво», «Ашан» и «Раменский деликатес». В продукции ТМ «Ремит» выявлен золотистый стафилококк, а в одном из образцов «Ашана» — сульфитредуцирующие клостридии.
Кроме того, специалисты установили расхождения между заявленным и фактическим составом. Незаявленные субпродукты нашли в холодце ТМ «М», консерванты — в продукции марок «Super» и «Диво». Некорректные данные о пищевой ценности выявлены у «Мясного выбора» и «Холодушки».
Отдельное внимание Роскачество уделило холодцам, позиционируемым как «мясные». Во всех пяти проверенных образцах этой категории массовая доля бульона составила от 67 до 75 процентов, что в 1,7–1,9 раза превышает требования Стандарта Роскачества. Эксперты отмечают, что по факту такие продукты ближе к мясосодержащим, а не к мясным.
