По словам врача-терапевта Краснодарской больницы Екатерины Сысоевой, идеально выглядящая клубника — блестящая, без минусов и пятен — вовсе не гарантирует её натуральность. Такая ягода вполне могла содержать нитраты, предупреждает специалист.
Как отметила Сысоева, соли азотной кислоты используют в сельском хозяйстве для усиления роста растений, и их наличие в плодах легко определить. Особенно насторожить должны идеально гладкие, без изъянов ягоды с ярким блеском.
Также она добавила, что на наличие нитратов указывают отсутствие ярко выраженного аромата и вкуса. Такие ягоды чаще бывают водянистыми и безвкусной.
Для того чтобы снизить риск присутствия нитратов на поверхности клубники, перед употреблением рекомендуется оставить ягоду в холодной воде минимум на 20 минут.
