Дистанция растягивается с 31 декабря по 11 января, а на пути нас ждут оливье, жаркое, заливное, мандарины и шампанское. Задача — не просто выжить, а финишировать с чувством лёгкости и хорошим настроением. Как бегун и нутрициолог, я знаю: любая длинная дистанция требует стратегии, а не геройства в последний момент.
1. Подумайте заранее, что будете есть и пить. Мысленно «пройдитесь» по столу и выберите свои must-have блюда. Это убережёт от спонтанных решений в духе «ой, а это попробую, и это тоже».
2. Укрепите «топливную систему». За 3–4 дня до 31-го добавьте в рацион:
Ферментированные продукты (квашеная капуста, моченые яблоки, кимчи) — подготовят микробиоту к нагрузкам.
Источники витаминов B3, B12 и цинка (печень, яйца, цельнозерновые, тыквенные семечки). Они — лучшая команда поддержки для печени, которой предстоит работа с алкоголем.
3. Не голодайте в день старта! Обязательно поужинайте лёгкой, но сытной пищей (например, запечённая рыба с овощами). Приходить на застолье голодным — всё равно что выходить на марафон без завтрака. Риск сорваться и переесть в разы выше.
В последний день года:
1. Расставьте приоритеты на столе. Первыми на тарелку отправляйте:
· Овощи и зелень (пусть стол будет зелёным, а не только ёлка!). Клетчатка — основа хорошего пищеварения.
· Лёгкие закуски: овощные палочки с хумусом, тарталетки с рикоттой, запечённый лосось (источник омега-3 для сердца и сосудов).
· Главный хит — ананас! Содержит фермент бромелайн, который помогает расщеплять белки и жиры. Идеальный компаньон для мясных блюд.
2. Контролируйте «жидкостный баланс». Чередуйте бокал шампанского со стаканом чистой воды. Это предотвратит обезвоживание, головную боль и поможет контролировать аппетит.
3. Помогите желудку финишировать. После обильного ужина можно принять:
· Псилиум — мягкая, нерастворимая клетчатка. Как метла для кишечника, поможет связать излишки и мягко вывести их.
· Ферменты (панкреатин, креон, биокаскад) — разгрузят поджелудочную.
· Лецитин или расторопша — поддержат печень.
Бонус: ваш экспресс-план на 31 декабря
· До застолья: Лёгкий ужин. Можно принять гепатопротектор (расторопша) для поддержки печени.
· За столом: Правило тарелки, а еще лучше — «зелёной тарелки» (сначала овощи), ананас к мясу, стакан воды на каждый бокал.
· После застолья: Чай с мятой, при желании — псилиум или ферменты.
С наступающим и будьте здоровы!
